Описание
куриный, говяжий, бараний, соусы белый и красный, лист салата (1500 г.)
Кебаб — это мясное блюдо,которое популярно в кухнях стран Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Этот мясной деликатес был известен еще с 13в.
О приготовлении
В классический люля-кебаб входят фарш из баранины и щедрое количество лука. К мясу так же добавляют немного сала. Ведь от него зависит вязкость фарша. Сырье тщательно вымешивают, а после собирают на шампуре. Чтобы кебаб равномерно зажарился, но оставался сочным внутри, мясо обжаривают по 10-12 минут, часто переворачивая.
Сочный мясной вкус кебаба особо не нуждается в пряностях, достаточно добавить немного соли и черного перца. Соусы к люля-кебабу — хороши, но не обязательны, а вот репчатый лук и салат из свежих овощей желательны. Чтобы полностью почувствовать вкус блюда, его следует есть с лавашом или тонкой лепешкой из тандыра.
Банкетный набор люля-кебаб от ресторана Дилиф включает ассорти из баранины, говядины и курицы с соусом на выбор. Попробуйте и почувствуйте излюбленный вкус кавказской кухни.
