Описание
Будучи в очередной ссылке, поэт А.С. Пушкин писал своей жене Наташе письма, в которых достаточно подробно описывался колорит и обычаи простого русского народа. Не единожды он рассказывал о том, что его кормят картофелем, приготовленным по особенному местному рецепту.
Спустя десятилетия этот рецепт был записан и начал использоваться в ресторанах. Картофель по-домашнему с грибами или, как его еще называют, по–пушкински, быстро обрел популярность во многих странах мира.
Приготовление
Для приготовления этого блюда молодые клубни отвариваются прямо в мундире. Затем их очищают от кожуры и обжаривают с добавлением грибов и репчатого лука. Готовое блюдо разделяют на порции по 150 грамм и подают к столу.
Перед подачей картофель выкладывают на салатную подложку и украшают свежей зеленью. Особенно вкусен картофель по–домашнему с чесночным соусом.
