Описание
Королевские креветки чрезвычайно ценят в ресторанной среде за доступность в любое время года и особенную ценность питательных свойств. Пластичная основа этих удивительных рачков позволяет использовать их в самых изысканных блюдах и самых невероятных гастрономических экспериментах.
Приготовление
Наши повара готовят из королевских креветок самые разнообразные супы, салаты и закуски. Готовят королевских креветок и на гриле. Особенно ценятся закуски из креветок, отличающиеся насыщенным вкусом белка и особенным нежным ароматом, слышным издалека. Для того чтобы приготовить легкую сливочную закуску наши повара используют очищенных свежих королевских креветок, их предварительно отваривают. К креветкам добавляют порезанную зелень рукколы и ломтики цитруса.
Подача к столу
К столу королевские креветки подаются на соусной подложке по 5 штук в порции. Непосредственно перед подачей на стол морепродукты сбрызгивают свежевыжатым соком лимона и посыпают измельченными листьями салата.
