Описание
Первые упоминания об этом блюде относятся к 1134 году. Именно тогда на банкете, устроенном в Миланском соборе местные повара предоставили вниманию публики «прародителя» куриного филе по Милански, впоследствии переименованного cotoletta alla Milanese (котлета по Милански) и ставшего основным из главных блюд в классическом меню миланских ресторанов.
Особенности мяса
Поджаристая корочка нежных и в то же время сочных шницелей станет достойным украшением стола любого гурмана. Особенно посетителей нашего ресторана привлекают тончайшие нотки цитрусов, неизменно присутствующие в блюде. Не менее важен при выборе блюда и насыщенный вкус и аромат куриного филе «по-Милански».
