ул. Вятская, д. 64/117, г. Ростов-на-Дону
ул. Казахская, д. 13, г. Ростов-на-Дону
(звонок бесплатный)
Мидии запеченные - в кафе-шашлычной Dilif

Мидии запеченные

Цена 380 руб.

1/200гр

Категория:

Описание

В ресторане «Дилиф» можно попробовать удивительно вкусное блюдо, принадлежащее к меню экзотических закусок.

Приготовление

Учитывая то, что солоноватое мясо мидий прекрасно сочетается с сырной тематикой, для приготовления моллюсков в сырном соусе или под соусом чили, используются мидии (чаще всего сорт киви), твердые сыры и острые чилийские соусы.

В процессе приготовления сырная крошка смешивается с приправой (жидкой) и заливается в раковины моллюсков. Запекают мидии до появления корочки золотистого цвета. Таким образом, в процессе приготовления мясо мидий, находясь погруженным в соус чили, успевает пройти ферментацию и пропитаться сырным ароматом.

Подача к столу

Готовое блюдо подают на стол порциями по 220 грамм. Сервируют запеченные мидии ломтиками цитрусов. Непосредственно перед подачей на стол раковины моллюсков сбрызгиваются лимонным соком, прекрасно оттеняющим неповторимый вкус даров моря.