ул. Вятская, д. 64/117, г. Ростов-на-Дону
ул. Казахская, д. 13, г. Ростов-на-Дону
(звонок бесплатный)
Мясо «по-французски» - в кафе-шашлычной Dilif

Мясо «по-французски»

Цена 340 руб.

Категория:

Описание

Мясо «по-французски»

Невероятный вкус мяса по-французски знаком всем истинным гурманам. Готовят блюдо с соусом бешамель. Несмотря на название, к французской кухне он не имеет ни малейшего отношения. Изобрели блюдо повара Царской России, и на родине оно называется телятиной по−Орловски. Таким названием мясо обязано графу Орлову, который попробовал в Париже запеченные с сыром картофель, телятину и лук с грибами под соусом бешамель.

Приготовление

Для приготовления мяса по−французски наши повара используют отборную телячью вырезку, твердый сыр, лук, соль, перец и майонез. Мясо очищается от пленок и лишнего жира и режется кусками средних размеров (поперек волокон). Отбитые с двух сторон куски выкладывают на противень, перчат и солят. Далее на мясо выкладывается порезанный полукольцами лук, посыпается тертый на крупной терке сыр. В завершении мясо обильно поливают майонезом и ставят запекать в духовку при температуре 180°С. Готовность мяса определяют по появившейся золотистой хрустящей корочке.

Подача на стол

Мясо по французски подают к столу, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира лучше всего подходит запеченный или отварной картофель. Вес порции 250гр.