Описание
100/20
Запеченная на мангале печень ни в малейшей степени не уступает по вкусовым качествам традиционному шашлыку. Прожаренная на раскаленных углях, она насыщается необычайно изысканным вкусом и ароматом. Помимо того, нельзя сбрасывать с весов и полезные качества продукта. В печени содержатся:
- Железо
- Натрий
- Фосфор
- Медь
- Фтор
- Калий
- Кальций
- Витамины
И это далеко не полный перечень витаминов и микроэлементов, содержащихся в приготовленной на мангале печени.
Приготовление
Для того чтобы блюдо насытилось прекрасным ароматом и было доведено до готовности, наши повара готовят его около часа. Запах субпродуктов мы скрываем, вымачивая печень в молоке с черносливом. Горечь профессионалы своего дела скрывают при помощи добавления специй – перца, хмели−сунели, соли. Это же помогает печени покрыться аппетитной золотистой корочкой.
На гарнир к приготовленной на мангале печени идеально подходят свежие или запеченные овощные блюда, зелень и отварной картофель.
