Описание
Сазан по праву считается одной из популярнейших в кулинарии рыб. Сочное и насыщенное мясо в сочетании с небольшим количеством костей не только полезное, но и невероятно вкусное. При огромном количестве витаминов мясо сазана отличается низким содержанием калорий. Одной из вариаций приготовления этой безумно вкусной рыбы считается сазан по-неаполитански.
Приготовление
Опытные повара «Дилифа» имеют свои секреты приготовления сазана по-неаполитански. Для начала они слегка обжаривают в муке порезанную кусочками рыбу. Затем готовят соус, в его состав входит поджаренный кольцами лук в сочетании с томатной пастой, помидоры, порезанные кружочками оливки, приправы и зеленый лук. Соус доводят до кипения.
Сазан выкладывается на противень, заливается приготовленным соусом и отправляется на полчаса в разогретую духовку.
Подача на стол
Лучше всего сазан по-неаполитански сочетается с отварным картофелем, хотя многие предпочитают и другие гарниры. Непосредственно перед тем, как подавать рыбу к столу, ее сбрызгивают свежим лимонным соком.
