Описание
100/20
Шашлык из баранины традиционно причисляется к древнейшим блюдам Востока и Кавказа. Многие столетия баранина используется для приготовления запеканок и шашлыков. На сегодняшний день известны тысячи рецептов их приготовления.
Причины популярности блюда
Главной причиной популярности бараньего шашлыка является идеально сбалансированная жирность. Баранина в шашлыке идеально сочетает в себе плотность и мягкость, сочность и не жирность.
Самым вкусным бараньим шашлыком считается тот, который наши повара готовят на открытых углях. Жареное мясо удивительным образом впитывает в себя запах дерева, закопченного в дыму, что придает ему удивительные вкусовые и ароматические свойства.
Именно замаринованное мясо, которое мы готовим на углях или дровах, причисляют к традиционным шашлыкам. Если то же замаринованное мясо приготовить на сковороде или в духовке, ожидаемого результата не будет. Сочность, вкус и аромат получает только медленно прожаренное на шампурах или металлических решетках мясо. Только в этом случае на нем образуется хрустящая корочка золотистого цвета. Если поставить между кусками баранины лук, шашлык можно испортить, лук быстро сгорает и может испортить все мясо.
Особенности бараньего шашлыка
Бараний шашлык является самым вкусным и популярным во всем мире. Этому способствуют его насыщенные ароматические и вкусовые качества, которые невозможно сравнить с любым другим мясом. Золотистая корочка жареной баранины, стала самым первым мясом для приготовления шашлыка.
Если выбрать приготовленный нашими поварами бараний шашлык, вы обеспечите свое застолье необычайно вкусным и полезным блюдом.
