ул. Вятская, д. 64/117, г. Ростов-на-Дону
ул. Казахская, д. 13, г. Ростов-на-Дону
(звонок бесплатный)
Шулюм из баранины - в кафе-шашлычной Dilif

Шулюм из баранины

Цена 300 руб.

1/400 гр

Категория:

Описание

Заправочные супы являются гордостью восточной кухни. Крупные и порезанные в «художественном беспорядке» овощи в сочетании с щедрыми кусками свежего бараньего мяса составляют изысканную картину мусульманского шулюма.

Приготовление

Лидирующее место в супе занимает молодая баранина. Ее повара «Дилифа» готовят по особому старинному рецепту с добавлением специй и овощей. При этом главной задачей поваров является не отвлекать гостя от вкуса мяса, а лишь подчеркнуть его добавками. В шулюм традиционно принято добавлять томаты, картошку, морковь и лук. Изысканные ноты блюдо получает благодаря еле уловимым вкраплениям сладкого перца. Подают блюдо с хлебом или белыми лепешками в 400 граммовых бульоницах.