Описание
Сулугуни, обжаренный в панировке это традиционная закуска грузинской кухни. Хрустящая корочка прекрасно сочетается с вязкой структурой сыра и сливочным ароматом. Эта закуска может быть подана как специалитет без добавления других добавок или гарниров.
Приготовление
Перед приготовлением наши повара нарезают сулугуни брусочками или кубиками, обваливают в муке, затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. После сухарей снова в яйцах и снова в сухарях и отправляют на сковороду. Жарят в большом количестве растительного масла до появления золотистой корочки (1−2 минуты)
Подача на стол
Многие гурманы предпочитают заказывать сулугуни в кляре в сочетании с различными соусами. При этом можно использовать как нежные сырные, так и острые грузинские соусы. Каждый из них добавляет блюду отдельные и неповторимые вкусовые качества. Хорошо показывает себя в перед подачей в сочетании с легким теплым сулугуни, овощными соками и слабоалкогольными напитками.
