Описание
Горячее блюдо – жульен с курицей и грибами по праву считается одним из самых популярных, которые подают в ресторане «Дилиф».
Приготовление
В состав грибной жульена с куриным мясом помимо непосредственно мяса и молодых шампиньонов, входит сырная стружка, репчатый лук и слоеное тесто. Тесто выкладываетсяв пекарскую посуду. Туда же нарезаются порезанные мелкой соломкой грибы, лук, на крупной терке натирается сыр. Запекают блюдо до появления характерной корочки золотистого цвета.
Подача к столу
Отличным сочетанием к жульену с курицей и грибами будет крем−суп из шампиньонов. Прекрасно и сочетание его с куриным бульоном, углубляющим сырные ноты жульена через белое куриное мясо. Возможна подача к столу в сочетании с нарезкой из свежих овощей. Порция жульена в «Дилифе» − 150 грамм.
